Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны
Автор: Мережко Виктор, Ковалёв Дмитрий, Расков Василий, Кирилин Илья, Сердюк Игорь, Моисеенко Антон, Прохорова Анастасия, Кукулина Анна, Задворный Виталий, Лазарев Игорь, Труфакина Валерия, Атанасов Биссо
Жанр: Публицистика, Кулинария, Отраслевые издания
Серия: simple wine news. Просто о лучших винах
Теги: Алкогольные напитки, Виноделие, Гастрономия, Гурманам, Кулинарное искусство, Культура питания, Мастера кулинарии, Ресторанный бизнес
Год издания: 2016
Язык книги: русский
Объем: 315 стр.
Описание книги «Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны»
Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье – всё это составляет базис современной цивилизации вина.
Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина – Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, – большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись.Это произведение было опубликовано в 2016 году издательством Эксмо в городе Москва с присваиванием ISBN: 978-5-699-91519-4. На нашем сайте вы можете читать книгу «Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf читать книгу онлайн. Тут можно почитать отзывы наших пользователей, которые прочитали книгу, и увидеть их оценки. А в магазинах партнёров купить и прочитать книгу в бумажном варианте.
