Французская кухня в России и русской литературе
Автор: Задворный Виталий
Жанр: История: прочее, Кулинария, Литературоведение (Филология)
Серия: Культура повседневности
Теги: Франция, Россия, история кулинарии, гастрономия, французская кухня, национальные традиции, кулинарные рецепты, русская литература
Год издания: 2023
Язык книги: русский
Объем: 238 стр.
Ознакомительный фрагмент книги
Описание книги «Французская кухня в России и русской литературе»
Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико.
В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык.
Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.
Это произведение было опубликовано в 2023 году издательством Новое литературное обозрение в городе Москва с присваиванием ISBN: 978-5-4448-2173-9. На нашем сайте возможно скачивать фрагмент книги «Французская кухня в России и русской литературе» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf или прочитать online. Здесь так же можно почитать отзывы читателей этой книги, и увидеть их оценки. А в магазинах наших партнёров заказать электронную версию книги.
