Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов
Автор: Круглякова Галина
Жанр: Кулинария, Советские издания
Год издания: 1987
Язык книги: русский
Описание книги «Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов»
В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов. Предназначена для работников потребительской кооперации, заготовительных организаций других систем, научных сотрудников.
Это произведение было опубликовано в 1987 году издательством Экономика в городе Москва. На нашем сайте есть возможность прочитать книгу «Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf прочитать онлайн. Тут у вас есть возможность ознакомиться с соображениями и заключениями читателей об этой книге. В предложениях интернет магазинов вы можете найти и купить подходящее издание этой книги.
