не слишкомъ много, и чтобы не полилось вонъ; также чтобъ и не слишкомъ пережидить, и тѣмъ чтобы не испортить.
7. О чищенїи бутылокъ.
Бутылки или штофы съ узкими горлами въ иностранныхъ государствахъ вычищаются мѣлкою дробью, которая всыпается въ нихъ съ небольшимъ количествомъ воды, и бутылка трясется и мѣшается кругомъ. А еще и того будетъ она чище, ежели положить туда нѣсколько клочковъ пропускной бумаги, чтобы они вмѣстѣ съ другою перевертѣвшись бока вытирали. Въ семъ случаѣ вычистится бутылка весьма чисто, хотя бы была съ масломъ, или инымъ чемъ жирнымъ.
Узелки на память
1. В дореволюционной России существовала такая система мер:
1 берковец =10 пудов = 163,8 кг
1 пуд = 40 фунтов = 16,38 кг
1 фунт = 32 лота = 96 золотников = 0,409 кг
1 лот = 12,8 г = 0,0128 кг
1 золотник = 96 долей = 4,26528 г
1 доля =1/96 золотника = 44,43 мг = 0,044 г
1 верста = 1067 м = 1,067 км
1 сажень = 2 м 13 см = 2,13356 м
1 аршин = 71,1 см = 0,711 м
1 локоть = 66,6 см = 0,666 м = 15 вершков
1 русский фут = 30 см = 0,3 м
1 четверть = 17,8 см = 0,178 м
1 вершок = 4,44 см = 0,044 м
1 дюйм = 2,54 см = 0,025 м
1 квадратная (кв.) верста = 250 000 кв. саженей = 1,1381 км2
1 десятина = 2400 кв. саженям = 1,0925 га = 10925 м2
1 кв. сажень = 4,55 кв. метра = 9 кв. аршинам
1 кв. аршин = 0,5 м2
1 кв. вершок = 19,758 см2
1 четверть = 209,9 кг
1 бочка = 40 ведер = 491,96 л
1 мера = 1,09 пуда = 17,87 кг
1 четверик = 26,2 л
1 ведро = 12,296 л
1 гарнц = 3,279 л = 1/8 четверика
1 штоф = 1,23 л
1 чарка = 0,123 л
1 бутылка = 0,61 л
1 литр = 1 куб. дц= 1000 куб. см
1 куб. сажень = 9,71 куб. м
1 куб. аршин = 0,359 куб. м
1 км = 468 саженям, 2 аршинам, 1,8 вершка
1 м = 1 аршин 6,5 вершка
1 га = 2197,8 кв. саженей
1 тонна = 62 пуда, 1 фунт, 10 золотников
1 кг= 2 фунта, 42 золотника, 40 долей
1 литр = 0,1 штофа
1 см = 0,225 вершка
1 унция, единица массы в системе английских мер=16 драхмам = 437,5 грана = 28,35 г
В «николаевской золотой десятке» было чистого золота 7,7 г.
Площадь поверхности Луны всего в 1,7 раза больше территории Советского Союза.
Обсерватория Макдональда в 1969 году по отраженному лучу лазера уточнила расстояние от Земли до Луны: 373.787.265 + 4 метра.
Баррель — 159 литров.
2. Меры объема и веса
Ложка столовая (г)
Стакан граненый (г)
Мука
25
Мука
130
Крупа манная
25
Крупа манная
160
Хлопья овсяные
12
Хлопья овсяные
76
Сахар
25
Сахар
160
Молоко
18
Молоко
200
Соль
30
Соль
220
Соки
18
Соки
200
Мед
30
Горох
185
Крахмал
30
Клюква
115
Уксус
15
Черника
180
Томатное пюре
20
Смородина
125
Масло растительное
17
Сметана
200
Молоко сгущенное
30
Изюм
150
Сода
25
3. В чайной ложке содержится:
Масса в ложке с «верхом»
— 7—8 г крупы;
— 5 г воды, молока, уксуса, растительного масла;
— 10 г муки, сахарного песку соли, сметаны, соды.
4. В обычном тонком стакане, как правило, содержится
Масса в стакане до верхней кромки
— 250 г воды, молока, сметаны;
— 200 г сахарного песку, крахмала, манной крупы;
— 160 г муки;
— 220—230 г риса, гороха, пшена.
Примечания
1
Репринт. Год переиздания не указан – прибл. 1991г (здесь и далее - прим. OCR)
(обратно)
2
Дуля ж. дерево и плод Pyrus communis его назыв. также грушей и кукишем
(обратно)
3
Коринка ж. коринфский изюм, мелкий и притом без зерен.
(обратно)
4
Кремортартар м. лат. винный камень
(обратно)
5
Оксофт мера жидких тел в разн. странах = от 10 до 18 ведер
(обратно)
6
Гипокрас (Hypokras, от Hippokrates) - общеупотребительное название ликеров домашнего приготовления.
(обратно)
7
Творило творило [творило] 1. ср. Ящик или яма для гашения извести. 2. ср. местн. 1) Лаз в подвал, погреб или в какое-л. иное место, находящееся ниже уровня пола, земли. 2) Дверца, прикрывающая такое отверстие.
(обратно)