Ковалев Николай Иванович.

В книге изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований).Приведены некоторые сведения о рабочем месте...

-"Tak что же было изначально? Курица или яйцо?" -"Изначально, было не утоляемое желание созидать!"

Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых...

Овощные и крупяные блюдаОт издательстваБиблиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.В настоящем издании изложена...