0

0

0

0

0

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Автор: Мтвралашвили Георгий

Жанр: Малый бизнес, О бизнесе популярно

Серия: Начать и преуспеть

Год издания: 2010

Язык книги: русский

Объем: 251 стр.

Фрагмент книги

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?

Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.

Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.

Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.

Это произведение было опубликовано в 2010 году издательством Питер в городе Санкт-Петербург с присваиванием ISBN: 978-5-49807-536-5. На нашем сайте можно скачать фрагмент книги «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf или читать онлайн. Здесь можно обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. А в магазинах партнёров заказать бумажную версию книги.

ОТЗЫВЫ ЧИТАТЕЛЕЙ

ПОХОЖИЕ КНИГИ

полная версия

Оранжевый зонтик для...

Драновский Кирилл

5

(1)

Так уж повелось, что перепродавать товар гораздо выгоднее, чем его производить. Нет необходимости постоянно зависеть от инвесторов, детально прорабатывать технологический процесс, «кормить» тысячи...

полная версия

План побега: выбираемся из офиса...

Малика Екатерина

5

(1)

Эта книга посвящена тем людям, которые уже знают, что можно работать самостоятельно, но исправно ходят на работу в офис. Притом вам это, скорее всего, не нравится. Но и изменить свою жизнь...

По рекомендации

Янч Джон

5

(1)

В этой книге гуру маркетинга Джон Янч делится своим самым ценным уроком: как сделать так, чтобы ваш маркетинг делали ваши клиенты, а не вы. Кричащая яркая реклама и сложные продуманные медиапланы...

Зависть и другие вечные...

Иванов Алексей

5

(1)

Бизнесмены часто недовольны результатами рекламы. В большинстве случаев проблема заключается не в каналах доставки рекламы, а в её содержании, в том, какие человеческие эмоции она...

полная версия

Атмосфера в коллективе

Рузов Вячеслав

5

(1)

Несмотря на отрегулированность внешней деятельности коллектива, которая может быть очень успешной, главное - это внутренняя атмосфера, которая является фундаментом долгосрочного успеха. Внутренняя...