РуЛиб - онлайн библиотека > Звонарев Николай > Руководства и инструкции > Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты

Автор: Звонарев Николай

Жанр: Руководства и инструкции, Сделай сам, Кулинария, Современные российские издания, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики)

Серия: Советы от Михалыча

Год издания: 2011

Язык книги: русский

Объем: 68 стр.

Фрагмент книги

СКАЧАТЬ ФРАГМЕНТ:

в формате FB2 СКАЧАТЬ

в формате RTF СКАЧАТЬ

в формате TXT СКАЧАТЬ

в формате EPUB СКАЧАТЬ

ЧИТАТЬ ОНЛАЙН

Описание книги «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты»

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

Это произведение было опубликовано в 2011 году издательством Центрполиграф в городе Москва с присваиванием ISBN: 978-5-227-02225-7. На нашем сайте возможно скачивать фрагмент книги «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf или прочитать online. Здесь так же можно почитать отзывы читателей этой книги, и увидеть их оценки. А в магазинах наших партнёров заказать электронную версию книги.