По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Автор: Блайтмэн Джоанна
Жанр: Кулинария, Справочники
Серия: Кругозор Дениса Пескова
Теги: профессиональные секреты, продукты питания, производство пищевых продуктов, современные технологии, пищевая промышленность
Год издания: 2022
Язык книги: русский
Объем: 307 стр.
Фрагмент книги
Описание книги «По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части»
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и на ощупь, В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы. покупатели, понятия не имеем о том. как и за счет чего это достигается.
Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете:
– почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими?
– как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус?
– из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется?
– можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду?
Это произведение было опубликовано в 2022 году с присваиванием ISBN: 978-5-04-165793-2. На нашем сайте возможно скачивать фрагмент книги «По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf или прочитать online. Здесь так же можно почитать отзывы читателей этой книги, и увидеть их оценки. А в магазинах наших партнёров заказать электронную версию книги.
ОТЗЫВЫ ЧИТАТЕЛЕЙ
ПОХОЖИЕ КНИГИ
