Органическая химия : учебник для вузов

Автор: Коллектив авторов

Жанр: Учебники и пособия ВУЗов, Химия

Год издания: 2024

Язык книги: русский

Объем: 698 стр.

В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединении и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения». «Технология продукции и организация общественного питания». Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.

Это произведение было опубликовано в 2024 году издательством Лань в городе Cанкт-Петербург с присваиванием ISBN: 978-5-507-48181-1. На нашем сайте имеется возможность качать книгу «Органическая химия : учебник для вузов» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf читать книгу он-лайн. У нас вы можете увидеть отзывы тех, кто прочитал эту книгу и узнать их впечатления. В интернет-магазине нашего партнёра вы можете заказать и прочитать бумажную версию книги.

ОТЗЫВЫ ЧИТАТЕЛЕЙ

ПОХОЖИЕ КНИГИ

Органическая химия

Дроздова М

0.0

(0)

Информативные ответы на все вопросы курса «Органическая химия» в соответствии с Государственным образовательным стандартом.

Биосфера и Ноосфера

Вернадский Владимир

0.0

(0)

В книгу включены наиболее значимые и актуальные произведения выдающегося отечественною естествоиспытателя и мыслителя В. И. Вернадского, посвященные вопросам строения биосферы и ее постепенной...

ДРУГИЕ КНИГИ АВТОРА

Черта

Коллектив авторов

0.0

(0)

Эта книга – о жизни наших еврейских бабушек и дедушек, прабабушек и прадедушек и еще более далеких предков. Подавляющее большинство евреев, живших в Российской империи, подчинялись законам,...

Бизнес-планирование: Шпаргалка

Коллектив авторов

0.0

(0)

В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине...

Инструкция по охране труда для...

Коллектив авторов

0.0

(0)

Инструкция по охране труда для техника-дефектоскописта по магнитному и ультразвуковому контролю.

полная версия

Пионерские дружинные и отрядные...

Коллектив авторов

0.0

(0)

Если отбросить пионерскую атрибутику, то вполне можно использовать современным воспитателям.

Одесский юмор. Рассказы,...

Коллектив авторов

0.0

(0)

Неисчезающая художественная аура произведений Бабеля, Ильфа и Петрова, Катаева, Олеши, продолжающееся блистательное творчество Михаила Жванецкого, ежемесячно выходящий с 1997 года одесский журнал...