История хлеба. От времён неолита до наших дней
Автор: Ситников Глеб
Жанр: История: прочее, Технические науки, Кулинария, Научно-популярная и научно-познавательная литература, Современные российские издания, Для старшего школьного возраста 16+
Теги: Домашний хлеб, Иллюстрированное издание, Интересные факты истории, Исторические очерки, История человечества, Национальная кухня, Образ жизни, Обычаи и традиции, Повседневная жизнь, Популярно об истории, Хлебопечение
Год издания: 2023
Язык книги: русский
Объем: 214 стр.
Фрагмент книги
Описание книги «История хлеба. От времён неолита до наших дней»
Хлеб всему голова — гласит народная мудрость. Он — один из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека. Так что такое хлеб? У каждого народа своё понятие об этом продукте, но представить без него стол и трапезу невозможно. И неважно, душистый ли это французский круассан, горячая тандырная лепёшка или тончайший армянский лаваш. А может быть, пышный каравай или свежий калач… У людей разных культур под словом «хлеб» могут пониматься достаточно разные вещи. У одних народов это выпечка буханок или батонов из ржаной или пшеничной муки, у других — дрожжевые или пресные лепёшки из муки самых разных злаков: риса, овса, кукурузы, ячменя, гречихи, киноа, сорго, проса, дагуссы, могара, пайзы, чумизы, амаранта, маниоки… Абсолютно у всех народов Земли есть свой вариант хлеба, без которого они не представляют себе сытной еды. Читайте эту небольшую, но очень увлекательную книгу, и вы узнаете, что на Руси правда пекли колобки, что название «батон» произошло от французского слова baton, которое переводится как «посох», что самая древняя известная находка хлеба, сделанная археологами в Северной Иордании, имеет возраст около 14 000 лет и ещё много-много интересного.
Это произведение было опубликовано в 2023 году издательством Центрполиграф в городе Москва с присваиванием ISBN: 978-5-227-10162-4. На нашем сайте есть возможность скачать фрагмент книги «История хлеба. От времён неолита до наших дней» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf прочитать онлайн. Тут у вас есть возможность ознакомиться с соображениями и заключениями читателей об этой книге. В предложениях интернет магазинов вы можете найти и купить подходящее издание этой книги.
