Непридуманная история русской кухни
Автор: Сюткина Ольга, Сюткин Павел
Жанр: Кулинария, Самиздат, сетевая литература, История России и СССР
Теги: Самиздат, русская кухня, история кулинарии
Год издания: 2019
Язык книги: русский
Объем: 354 стр.
Фрагмент книги
Описание книги «Непридуманная история русской кухни»
Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков.
Это произведение было опубликовано в 2019 году издательством SelfPub. На нашем сайте можно скачать фрагмент книги «Непридуманная история русской кухни» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf или читать онлайн. Здесь можно обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. А в магазинах партнёров заказать бумажную версию книги.