РуЛиб - онлайн библиотека > Похлёбкин Вильям > Кулинария > Пряности, специи, приправы

Пряности, специи, приправы

Теги: национальная кухня, приправы, приготовление пищи, оригинальные рецепты, пряности, кулинарная классика, специи, старинные рецепты, готовим вкусно

Год издания: 2015

Язык книги: русский

Объем: 276 стр.

Фрагмент книги

СКАЧАТЬ ФРАГМЕНТ:

в формате FB2 СКАЧАТЬ

в формате RTF СКАЧАТЬ

в формате TXT СКАЧАТЬ

в формате EPUB СКАЧАТЬ

ЧИТАТЬ ОНЛАЙН

Описание книги «Пряности, специи, приправы»

Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капусту, а вкуса нет. Сырники жаришь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может, секрет какой есть? Есть, это все они, чудодейственные пряности, специи, приправы. Вильям Похлебкин мастерски описал историю пряного «золота», рассказал о свойствах, виде и применении известных и неизвестных усластителей, горчителей, окислителей и т.д. Фото не нужны с таким выразительным и познавательным текстом автора, который не оставил ни одного растеньица и зернышка без внимания. А рецепт квашеной капусты должна у себя иметь каждая хозяйка.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Это произведение было опубликовано в 2015 году издательством Эксмо в городе Москва с присваиванием ISBN: 978-5-04-186404-0. На нашем сайте есть возможность скачать фрагмент книги «Пряности, специи, приправы» в формате fb2, html, txt, rtf, epub, mobi, pdf прочитать онлайн. Тут у вас есть возможность ознакомиться с соображениями и заключениями читателей об этой книге. В предложениях интернет магазинов вы можете найти и купить подходящее издание этой книги.

ОТЗЫВЫ ЧИТАТЕЛЕЙ

taurus_13@mail.ru

- 22.04.2024 в 08:44

"Пряности, специи, приправы" Уильяма Похлебкина - это исчерпывающий справочник по миру кулинарных добавок. Книга тщательно исследует сотни специй, классифицируя их по происхождению, аромату, вкусу и кулинарному применению.

Осведомленность и уважение Похлебкина к теме очевидны на каждой странице. Он не только описывает вкусовые качества каждой специи, но и погружается в ее историю, культурное значение и лечебные свойства.

Книга хорошо структурирована и легка в навигации, что делает ее удобным справочным пособием для поваров всех уровней. Я настоятельно рекомендую ее всем, кто интересуется кулинарными искусствами или хочет расширить свои кулинарные горизонты.