РуЛиб - онлайн библиотека > Популярные издательства > Госторгиздат
Госторгиздат.
32 книги
0.0
(0)
Аннотация к этой книге отсутствует
0.0
(0)
Брошюра содержит рецептуру изготовления и нормы раскладок ста разнообразных блюд (первых и вторых) из овощей.Приведенные в брошюре рецепты составлены на основе опыта их применения в системе...
0.0
(0)
Капуста может быть изготовлена в отварном, жареном, тушеном, запеченном виде, а также в виде котлет, битков, шницелей и т. п. Все капустные блюда приготовляются как самостоятельные блюда. Некоторые...
0.0
(0)
Аннотация к этой книге отсутствует
0.0
(0)
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных...
0.0
(0)
В книге изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, а также соусов (183 наименования).Приведены некоторые сведения о рабочем...
0.0
(0)
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных...
0.0
(0)
Книга представляет собой сборник рецептов и технологических указаний по приготовлению различных холодных блюд и закусок. В книге описывается технология приготовления 226 холодных блюд и закусок,...
0.0
(0)
В книге изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований).Приведены некоторые сведения о рабочем месте...
0.0
(0)
В издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи, 66 горячих закусок из мяса, птицы, дичи, яиц, 24 соусов для блюд и закусок. Также в книге...
0.0
(0)
Автор в ясной и доступной форме излагает вопросы о физико-химических изменениях, происходящих в продуктах в процессе приготовления из них пищи, о нарушении полноценности и охранении витаминов от их...
0.0
(0)
Книга рассказывает о том, как правильно кормить ребенка, чтобы вырастить его здоровым и крепким.В составлении меню и рецептов блюд для детей до одного года и от года до пяти участвовали ведущие...
0.0
(0)
Значительное улучшение работы предприятий общественного питания во многом зависит от мастерства поваров. Повар является одним из самых ответственных работников общественного питания, а поварская...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
Товарный словарь 9 томов 1956-1961. За скучным названием прячется одно из интереснейших справочных изданий советской эпохи. Цель издания этого 9-томника — ознакомить руководящих работников торговли с...
0.0
(0)
СодержаниеПредисловие 3Введение 5Растения для приготовления мучных изделий 6Растения для приготовления супов и салатов 21
0.0
(0)
Капуста может быть изготовлена в отварном, жареном, тушеном, запеченном виде, а также в виде котлет, битков, шницелей и т. п. Все капустные блюда приготовляются как самостоятельные блюда. Некоторые...
0.0
(0)
В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов,...
0.0
(0)
В брошюре приводится более 150 рецептов и даются способы приготовления различных блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. В ассортименте имеются различные закуски (салаты, паштеты и др.), супы, в...